Mersin'in coğrafi işaretli kan portakalı çikolataya dönüştü
Mersin Büyükşehir Belediyesi, kırsalda üretimi destekleyen ve kadın emeğini görünür kılan çalışmalarıyla dikkat çekiyor. Hamzabeyli Köyümüz Atölye'de gerçekleştirilen 'Çikolatalı Kuru Kan Portakalı Atölyesi', Mersin'in coğrafi işaretli kan portakalını yenilikçi bir lezzetle buluşturdu.
Mersin Büyükşehir Belediyesi Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı koordinasyonunda yürütülen atölye çalışmaları, yerel üretimi desteklemek ve katma değer oluşturmak amacıyla devam ediyor. 'Çikolatalı Kuru Kan Portakalı Atölyesi'nde, Mersin'e özgü kan portakalı çikolataya dönüştürülerek yeni bir ürün haline getirildi. Katılımcılar, üretim süreçlerini deneyimlerken yerel ürünlerin farklı yöntemlerle değerlendirilmesi konusunda bilgi edindi.
Sosyal etkileşim ve üretim kültürü güçleniyor
Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı Bitkisel Destekleme Şube Müdürü Zeynep Durmaz, atölyelerin sadece üretim odaklı olmadığını, aynı zamanda sosyal etkileşimi güçlendiren bir yapıya sahip olduğunu belirtti. Durmaz, 'Kentten gelen kadınların bu tür atölyelerle bir araya gelmesi, birlikte üretim kültürünün yaygınlaşmasına ve sosyal bağların güçlenmesine katkı sunuyor' dedi.
Durmaz, katılımcıların uygulamalı üretim süreçleriyle yeni deneyimler kazandığını vurgulayarak, 'Buraya gelen katılımcılar, çikolatalı kuru kan portakalı üretimi gibi uygulamalı atölyelerle yeni beceriler ediniyor. Verimli ve keyifli geçen bir ortamda, böyle bir etkinlik yapma fırsatı buluyorlar' diye konuştu.
Yerel ürünlerin değeri artıyor
Zeynep Durmaz, yerel ürünlerin değerini artırmayı önemsediklerini belirterek, 'Büyükşehir olarak tarımsal üretimin güçlendirilmesi, yerel ürünlerin tanıtılması ve üreticilerin desteklenmesi amacıyla, katma değerli ürün geliştirme çalışmalarına önümüzdeki süreçte de devam edeceğiz' ifadelerini kullandı.
Katılımcılar memnun
Atölyeye katılan Gül Kızaltunal, etkinlikte yer almaktan duyduğu memnuniyeti dile getirerek, 'Bugün kan portakalını ve kurutma şekillerini öğrendik. Püf noktalarına değindik. Çikolata eğitimi, çikolatanın eritilmesiyle birlikte kan portakalının çikolatayla buluşmasını, o aromatik tadı yaşadık, gördük ve deneyimledik' dedi.
Kızıyla birlikte ilk kez atölyeye katılan Elif Yıldırım ise etkinliği internet üzerinden gördüklerini belirterek, 'Çok merak ettik bu etkinliği. Çok da güzel oldu. Bu etkinliklerin daha çok olmasını ve daha çok insan katılmasını istiyoruz' diye konuştu. Yıldırım, daha önce de Büyükşehir Belediyesi'nin farklı etkinliklerine katıldığını ve kursların sosyal yaşam açısından önemli katkılar sunduğunu ifade etti.
