Hatay'da ikinci Deneysel Gastronomi Kongresi düzenlendi

Hatay'ın Belen ilçesinde yer alan Kanuni Sultan Süleyman Kervansarayı'nda gerçekleştirilen kongreye, akademisyenler, yerel üreticiler ve gastronomi alanında çalışanlar katıldı.

Hatay Büyükşehir Belediyesi (HBB), Hatay Valiliği, Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi (HMKÜ), İskenderun Teknik Üniversitesi (İSTE) ve Gastronomi Akademisyenleri Derneği'nin ortaklaşa düzenlediği kongre, 'Hatay Ayağa Kalkıyor' temasıyla gerçekleştirildi.

Kongre kapsamında katılımcılar, yerel üreticilerle bir araya gelerek geleneksel mutfak uygulamalarını yerinde inceledi. Etkinlikte gastronomi alanında çalışan akademisyenler ve uzmanlar, yerel lezzetlerin korunması ve gelecek nesillere aktarılması konusunda görüş alışverişinde bulundu.

Kongrenin açılışında konuşan Gastronomi Akademisyenleri Derneği Başkanı Prof. Dr. Hilmi Rafet Yüncü'nün ardından, HBB Genel Sekreter Yardımcısı Uğur Kandemir de bir konuşma yaptı. Kandemir, Hatay'ın kültürel mirasının korunması ve tanıtılması için belediye olarak çeşitli projeler yürütüldüğünü belirtti.

Hatay Valisi Mustafa Masatlı da kongrenin gastronomi alanında geleceğe yönelik önemli bir adım olduğunu vurgulayarak, gastronominin sadece yemek kültürü değil, aynı zamanda yerel kalkınma ve toplumsal dayanışmanın da bir parçası olduğunu ifade etti.