Hatay mutfağı Afyonkarahisar'da tanıtıldı

Afyonkarahisar Valiliği, Afyonkarahisar Belediyesi ve Kocatepe Üniversitesi iş birliğiyle düzenlenen Uluslararası Afyonkarahisar Gastronomi Çalıştayı ve Aşçılık Kampı'nda Hatay mutfağı ulusal ve uluslararası katılımcılarla buluştu.

Gastronomi mirasının tanıtımı

UNESCO gastronomi şehirlerini, akademisyenleri, şefleri ve sektör temsilcilerini bir araya getiren programda Hatay Büyükşehir Belediyesi (HBB), Hatay'ın gastronomi mirasını tanıttı. Etkinlikte Hatay mutfağının yalnızca lezzetlerden ibaret olmadığı; tarih, kültür, üretim ve toplumsal hafızayla şekillenen güçlü bir miras olduğu vurgulandı.

Gastronomi turizmi ve yerel ürünler

Çalıştayda gastronomi turizmi, yerel ürünlerin korunması, coğrafi işaretli ürünler ve sürdürülebilirlik gibi konular ele alındı. Yaklaşık 150 profesyonelin katılımıyla gerçekleştirilen etkinlikte 14 farklı masada şehirlerin gastronomi vizyonu ve yerel mutfakların genç kuşaklara aktarımı değerlendirildi.

Hatay lezzetleriyle tanışma

Program kapsamında HBB'de görevli genç bir aşçı, Hatay mutfağının alinazik yemeğini hazırlayarak katılımcılara tattırdı. Sunumda Hatay mutfağının zenginliği ve ustalığı öne çıktı.

UNESCO Gastronomi Alt Ağ Toplantısı'nda ise deprem sonrası gastronominin turizme, kültürel iyileşmeye ve yerel kalkınmaya katkıları ele alındı.